El convenio incluye a panificadores artesanales e independientes, mientras que las autoridades municipales realizarán el seguimiento al precio del pan.
La Paz, 26 de octubre de 2026 (ANF).- El Gobierno y representantes del sector panificador de distintos departamentos acordaron establecer en Bs 310 el precio máximo del quintal de harina para mantener el costo del pan de batalla en 80 centavos la unidad, informó el gerente general de la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (EMAPA), Sergio Siles.
El acuerdo ya comenzará a aplicarse en los próximos días, anunció la autoridad, tras la subida de la unidad a 1 Bs.
Siles señaló que el precio máximo de Bs 310 por quintal toma en cuenta las diferencias entre departamentos, tanto en la elaboración del pan como en sus precios de venta. En el caso de La Paz, indicó que la harina comercializada por EMAPA e Insumos Bolivia permitirá mantener el pan de batalla a 80 centavos. También anunció que el plan contempla poner en marcha complejos productivos, como los de Caracollo y Viacha, para transformar trigo y producir harina destinada al sector panificador.
Por su parte, el director general ejecutivo de Insumos Bolivia, Andrés Núñez, sostuvo que el acuerdo busca garantizar el abastecimiento a largo plazo mediante un nuevo mecanismo que no dependa del anterior modelo de subvención. “Estamos planteando un nuevo modelo con un precio justo que no distorsiona el mercado, pero que sí permite no jugar con la seguridad alimentaria de la familia boliviana”, manifestó. Añadió que el suministro podrá incluir harina elaborada con trigo nacional o importado, además de compras a productores e industrias nacionales y extranjeras.
El dirigente de los panificadores artesanales, Dandy Mallea, confirmó que el precio del quintal de harina para el sector en La Paz será de Bs 310 y señaló que, según el informe recibido de las autoridades, el producto estará disponible para su entrega en los siguientes dos o tres días. Indicó que el acuerdo se alcanzó después de varias horas de discusión y que contempla la posibilidad de revisar la estructura de costos en mesas de trabajo conjuntas con el Gobierno.
La dirigente de los panificadores independientes, Elizabeth Galarza, afirmó que el programa está dirigido a los panificadores de todo el país, tanto federados como independientes, siempre que tengan sus panaderías en regla. Sin embargo, aclaró que el precio del pan no será necesariamente uniforme en todos los departamentos debido a las diferencias entre los productos y sus costos de elaboración. “Vamos a tener mesas de trabajo porque constantemente tenemos que revisar nuestra hoja de costos”, señaló.
Finalmente, Serrano anunció que el Gobierno comunicará los alcances del acuerdo a los gobiernos municipales para que realicen un seguimiento permanente al cumplimiento del precio del pan. El convenio incluye a representantes de distintos sectores de la panificación y busca asegurar el suministro de harina durante 2027, mientras las autoridades prevén combinar la producción nacional con otras fuentes de abastecimiento para sostener el precio del insumo.
Fuente: ANF
