- La propuesta busca impulsar la gastronomía boliviana, la producción de maíz y la porcinocultura.
La Paz, Kollasuyo Digital
La Asamblea Legislativa Plurinacional proyecta declarar el tercer domingo de septiembre como el Día Nacional de la Chicha y el Chicharrón, con el objetivo de promover la gastronomía boliviana y fortalecer sectores productivos vinculados al maíz y la porcinocultura.
La iniciativa también plantea declarar a Cochabamba como sede nacional de la gastronomía boliviana, además de impulsar rutas gastronómicas y turísticas, ampliar la presencia de estos productos en mercados nacionales e internacionales y generar mecanismos de apoyo para los productores.
La propuesta busca que la chicha y el chicharrón, considerados parte de la identidad y tradición culinaria del país, se conviertan en un motor cultural, turístico y productivo para Bolivia.
La iniciativa deberá seguir el procedimiento legislativo correspondiente antes de convertirse en norma.
Benigno Castillo Pérez
