- Las autoridades investigan el presunto uso de la sangre para dar una apariencia de mayor frescura a la carne molida comercializada en el mercado.
Santa Cruz, Kollasuyo Digital
Durante un operativo de control realizado en el mercado Los Pozos, el Gobierno Autónomo Municipal de Santa Cruz de la Sierra, a través de la Dirección de Defensa al Consumidor, decomisó 40 kilos de carne molida en mal estado y 100 litros de sangre que, presuntamente, eran utilizados para dar una apariencia de mayor frescura al producto.
La intervención fue ejecutada con el objetivo de proteger la salud de la población y verificar el cumplimiento de las normas de inocuidad e higiene en la comercialización de alimentos.
Las autoridades recordaron que la normativa vigente prohíbe añadir sangre u otras sustancias para alterar las características de la carne destinada al consumo humano. Asimismo, señalaron que la carne molida debe ser preparada en el momento y en presencia del cliente, garantizando su calidad e inocuidad.
Los productos decomisados fueron retirados de circulación, mientras continúan los controles en mercados y centros de abasto para prevenir riesgos a la salud de los consumidores.
Víctor Hugo Calizaya
