* Decenas de productores e investigadores participarán en el evento a desarrollarse en Potosí
Potosí, Kollasuyo Digital
Este martes arranca el VIII Congreso Mundial de la Quinua en la ciudad de Potosí para intercambiar experiencia, conocimientos e investigaciones en torno al denominado “Grano de Oro” por su valor nutritivo, expresó el presidente del comité organizador, David Soraide.
La inauguración se desarrollará en el teatro Víctor Paz Estenssoro desde las 8:30 horas y se prevé la presencia del presidente boliviano, Luis Arce.
Alrededor de 180 exposiciones serán desarrolladas entre las decenas de participantes de Alemania, Francia, Dinamarca, México, Ecuador, Perú, Chile, Colombia y Bolivia, en predios de la Universidad Autónoma Tomás Frías.
El objetivo principal es intercambiar experiencias, investigaciones y conocimientos sobre la producción de la quinua.
Y en el caso de Bolivia, mostrar el potencial productivo de la quinua orgánica por su tamaño, sabor y olor, con relación a otros países, señaló.
El país es uno de los principales productores de este cereal que es cultivado en provincias y municipios de Oruro y Potosí.
Por ello, el viernes, los participantes en este evento mundial tendrán un día de campo al recorrer los cultivos realizados en los municipios de Atocha y Tahua – sudoeste potosino – y una región cercana al Salar de Uyuni, finalizó.
La quinua es denominada como el “grano de oro” por su alto valor proteínico, según diversos estudios.
Willy Alcocer Salas
